饱和脂肪和胆固醇:心脏疾病大鳞山羊(第1部分)

脂肪和胆固醇饱和:心脏疾病的皮山羊

大家好,我是Nick Deliberato。 围绕心脏病和胆固醇存在很多困惑。 我们将把它分成几小段。 我要分享的信息可能与您被告知或直觉相信的信息相冲突。 有很多原因。 最重要的是,许多早期营养科学已经根深蒂固地犯了故意的错误。 换句话说,诸如技术差距,确认偏见,不良的研究设计以及与因果关系的错误关联等问题。 在与患者的交谈中,我惊讶地听到与当前基于营养和脂质学的证据不一致的医学建议。

大多数医生都很聪明,会告诉您他们打算保护患者的最大利益。 当今的环境医生还没有足够的时间来教导和指导患者。 请注意,该视频并不旨在提供医疗建议或代替您的医生提供的医疗建议或治疗。 我出于教育目的提供此服务。 我的目标是提倡健康时引起注意并提高患者的能力。 我真的希望这有助于将一些错误的逻辑浮出水面。

脂肪对健康至关重要

因此,让我们奠定基础。 胆固醇是类固醇。 这对生命至关重要,没有生命我们就无法运转。 它是每个细胞膜中的关键成分。

在任何给定的点上,您体内25%的胆固醇水平都来自饮食,肝脏内部则产生了另外75%的胆固醇。 食物中的大部分胆固醇无法吸收。 人体严格调节血液中的胆固醇含量。 少吃饮食中的胆固醇,肝脏就会产生更多的胆固醇。 多吃胆固醇,胆固醇的生成会下降。

胆固醇是脂溶性的,需要蛋白质才能通过血液运输。 可以将其视为使用出租车或船只的送货服务。 这些船被称为脂蛋白,没有它们,我们会死。 脂蛋白并没有使我们早日丧命。 实际上,它们运输胆固醇,甘油三酸酯,脂溶性维生素和抗氧化剂。 与Amazon Prime不同,这些交付不收取月费。 也许您没有听过这个词,但是大多数人都熟悉标准脂质板。 它正在测量船上储存的胆固醇量。 HDL胆固醇,甘油三酸酯和LDL胆固醇浓度。

那么胆固醇有好有坏吗? 我们越早摆脱这种逻辑越好。 这具有误导性,并分散了主要驾驶员的注意力。

在动脉粥样硬化中起作用的两个关键因素是LDL颗粒的数量和LDL颗粒的氧化。 如果您想更好地了解动脉粥样硬化(也称为“动脉斑块”)的机制,请继续搜索对保留的反应。

让我们为胆固醇所做的一切大喊大叫:

占细胞膜的50%

低密度脂蛋白胆固醇在我们的免疫系统中起重要作用

它是所有性激素的前身

这对于肠壁完整性很重要。

它构成了包裹我们神经周围的髓鞘的20%。

胆固醇有助于防止氧化损伤

当有人不情愿地接受高胆固醇评分时,我们所有人都显得有些严肃。 但是,有理由担心吗? 您是否知道胆固醇水平低和死亡率高直接相关? 只需看三项最大的研究的结果:弗雷明汉心脏研究,檀香山心脏计划和日本血脂干预试验。 (样本人数超过70,000人)

到目前为止,我们已经确定胆固醇不是敌人,而更多是被误解的麻痹。 风险在于低密度脂蛋白颗粒数和氧化低密度脂蛋白。 不幸的是,我们被误以为食用饱和脂肪和胆固醇是罪魁祸首。 它不像我们的婴儿那样被公然制作成鹳运送系统,但是许多科学家都在努力寻找更好的解释。 在“饮食心脏假说”理论的产生过程中,许多科学家对糖和碳水化合物的摄入过多表示怀疑。 然而,他们的假设/论点在战略上受到压制。 我建议您阅读Nina Teicholz撰写的“ The Big Fat Surprise”。 您可以稍后感谢我。

对于大多数人来说,吃饱和脂肪和胆固醇不会增加血液中的血清胆固醇水平。 有些人(每4个人中有1个人)是超级反应者,当他们在饮食中吃饱和脂肪和胆固醇时,血液中的胆固醇可能会升高。 此外,大多数研究表明,饮食中胆固醇和脂肪的摄入不会增加患心脏病的风险,即使是少数胆固醇水平升高的人也是如此。

最重要的是:很难找到一个设计合理的大型研究来证明饮食中胆固醇与心脏病之间的直接联系。

更有意思的是,研究针对不同的常量营养素方案进行了研究。 最近对低碳水化合物和高饱和脂肪饮食的影响进行临床试验的综述发现,以下几种心血管危险因素显着降低:

<在甘油三酸酯中

<空腹血糖

<血压

<体重指数

<血浆胰岛素

<C反应蛋白

<腹围

在下一部分视频中,我们将更多地讨论导致心脏病的因素,LDL颗粒数量和氧化LDL。

尼克·德利贝拉托(DC)

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