有关食物中基因改造的五件事

斯蒂芬妮·霍奇斯(Stephanie Hodges),MS,MPH,RDN

根据皮尤研究中心(Pew Research Center)最近的一项调查,几乎一半的美国人认为,含有转基因(GM)成分的食品对他们的健康不利。 该调查还包含有关食品价格,食品供应和环境影响的问题。

根据调查,您需要了解有关转基因食品的五件事。

1. 含有转基因成分的食物对人的健康没有影响。

尽管一些美国人认为转基因食品比非转基因食品对健康不利,但没有事实支持这一点。 美国国家科学,工程和医学研究院在2016年的一份报告中对20多年的数据进行了回顾,发现转基因食品是安全的。 它们不仅安全,而且发现转基因食品和非转基因食品之间没有对人类健康的威胁。

2. 基因改造使我们能够增加粮食供应以满足需求。

基因改造增加了大豆和玉米的供应。 如果不使用转基因,这些农作物的产量将会降低。 不仅这些作物的价格也将更高,其他作物的价格也将更高。 据一位农业研究人员称,没有转基因作物,粮食价格将比现在高出5-10%。

3.含 转基因成分的食物营养丰富,在某些情况下更营养。

含有转基因成分的食物与不含这些成分的食物一样营养。 含有转基因成分的食物可能比非转基因食物具有更多的营养。 例如,通过此过程将一些维生素添加到食品中。 可以这样做以解决营养不良和预防疾病。

4. 基因改造对环境有益。

基因修饰可以通过多种方式帮助环境。 一些经过基因改造的农作物需要的水更少。 它们还可以减少水土流失并改善空气质量。 改良作物以抵抗病虫害还可以减少农药的使用。 这些类型的基因修饰用途对环境产生积极影响。

5. 含有转基因成分的食物可以减少食物浪费。

使用基因改造减少褐变或瘀伤可以防止食物浪费。 这种修改可以减少从生产商到加工商再到零售商和消费者的每一步的食物浪费。 如果我们可以防止食物淤青或变褐,那么它最终倒入垃圾箱的可能性就较小。

消费者不必担心基因改造,而应关注该技术的好处。 含有转基因成分的食品是安全的。 它们也与不含转基因食品一样营养。 已证明它们有助于保护环境,甚至减少食物浪费。 由于这些品质,应该以积极的态度对待转基因。


斯蒂芬妮·西姆斯·霍奇(Stephanie Simms Hodges)(MS,MPH,RDN)是公共卫生和营养咨询业务The Nourished Principles的创始人和所有者。 在创办公司之前,斯蒂芬妮向学校各部门提供技术援助,以遵守营养法规,为非营利组织撰写和实施赠款,并评估和制定支持营养,健康和保健的计划和政策。 Stephanie拥有塔夫茨大学(University of Tufts University)的食品政策与应用营养科学硕士学位和公共卫生硕士学位。 她拥有弗吉尼亚理工大学的人类营养,食品和运动科学学士学位,并在南卡罗来纳州医科大学完成了饮食实习。